Invista em uma linha de produtos sem glúten

(ENGLISH VERSION):


I think this is the most obvious solution, right? Develop gluten-free products! But how to do that?

The simplest way to do this is to change the composition of the products you already have, replacing the ingredients with gluten with others that do not have this protein. For example: if you own a bakery and want to start producing gluten-free bread, you can substitute white flour for rice flour.

There are also several brands that are investing heavily in the development of gluten-free beers, replacing malt - derived from barley, which is a gluten-containing cereal - with derivatives of corn and sorghum (a species of plant, better known in Brazil as corn (zaburro). The public's acceptance of these beers is still uncertain, but the advances are coming!

(PORTUGUESE VERSION):


Acho que esta é a solução mais óbvia, não? Desenvolva produtos sem glúten! Mas como fazer isso?

A forma mais simples de fazer isso é mudar a composição dos produtos que você já tem, substituindo os ingredientes com glúten por outros que não possuam essa proteína. Por exemplo: se você possui uma panificadora e quer começar a produzir pães sem glúten, você pode substituir a farinha de trigo branca por farinha de arroz.

Existem ainda, diversas marcas que estão investindo fortemente no desenvolvimento de cervejas sem glúten, substituindo o malte – derivado da cevada, que é um cereal que contém glúten – por derivados do milho e do sorgo (uma espécie de planta, mais conhecida no Brasil como milho-zaburro). A aceitação destas cervejas pelo público ainda é incerta, porém os avanços não param de surgir!